热门项目: 火锅冷饮串串小吃
锅说火锅

主要产品:火锅 小吃

锅说火锅 品牌介绍

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锅说火锅的创始人张洪说如果拿产品带来回头客海底捞强调服务,巴奴强调毛肚,我们就强调产品吧,我们的产品,就是做给吃客的。坚持这样的精品思路,一年间,他做的火锅在北京、济南、佛山、深圳等地陆续开出10家分店。

重庆本地人,做原汁原味的重庆老火锅。优点是味道纯正好吃,缺点是一家人往往只做一家店,店面装修普通,对追求品质的食客来说,用餐环境差,体验感不强;而且味道太原汁原味,外地食客不完全接受;再加上一直以来的重庆火锅是否该用老油的争议,限制了这些火锅店的规模化发展;

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一些比较大型的火锅连锁企业,老板投资,职业经理人管理。优点是规模化经营,在用餐环境、服务上都给顾客较好的体验;缺点是不少老板和职业经理人对重庆火锅并不了解,做出的产品味道一般,如果经营没有特色,很容易倒闭;

2号站代理③全国各地到处可见的重庆火锅(包括川渝火锅、麻辣火锅等,因为火锅起源于重庆江北区)。这些火锅店基本都不是重庆人开的,对火锅的历史、来源、做法并没有深入的了解,只是因为看到火锅有市场,甚至觉得火锅比中餐好做,才选择了火锅。

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